2021 年 2 月 9 日 ，中华人民共和国以视频方式主持召开中国－中东欧国家（下称“与会各方”）领导人峰会。为推动中国－中东欧国家合作可持续、稳步发展，与会各方共同制定《2021年中国－中东欧国家合作北京活动计划》
国家主席习近平2月9日在北京以视频方式主持中国－中东欧国家领导人峰会，波黑、捷克、黑山、波兰、塞尔维亚、阿尔巴尼亚、克罗地亚、希腊、匈牙利、北马其顿、斯洛伐克、保加利亚、斯洛文尼亚、爱沙尼亚、拉脱维亚、立陶宛、罗马尼亚等中东欧国家元首、政府首脑和高级别代表出席。习近平发表题为《凝心聚力，继往开来 携手共谱合作新篇章》的主旨讲话。习近平强调，中国－中东欧国家合作坚持共商共建、务实均衡、开放包容、创新进取，是多边主义的生动实践，是中欧关系的重要组成部分。中国愿同中东欧国家顺应时代大势，实现更高水平的共同发展和互利共赢，携手推动构建人类命运共同体。
当地时间4月12日，国务院总理李克强在杜布罗夫尼克出席第八次中国－中东欧国家领导人会晤，中东欧16国领导人与会。克罗地亚总理普连科维奇主持。会议欢迎希腊作为正式成员加入“16+1合作”。欧盟、奥地利、白俄罗斯、瑞士及欧洲复兴开发银行作为观察员派员与会。
李克强出席第七次中国－中东欧国家领导人会晤时强调深化开放务实合作 共促共享繁荣发展，中国与中东欧国家合作始终秉持开放性、实效性、包容性原则，机制建设日趋成熟，各领域成果丰硕，开创了多边开放合作新模式。
国务院总理李克强当地时间11月27日上午在布达佩斯出席第六次中国－中东欧国家领导人会晤，5年来，在领导人会晤的引领下，“16+1合作”力度不断加大，机制日趋成熟，各领域合作取得长足进展，成为具有重要影响的跨区域合作机制。
11月5日，国务院总理李克强在里加国家图书馆出席第五次中国－中东欧国家领导人会晤，本次会晤以“互联、创新、相融、共济”为主题，具有很强的针对性和现实意义，并就“16+1合作”未来发展提出建议
国务院总理李克强24日下午在苏州太湖国际会议中心与中东欧16国领导人共同出席第四次中国－中东欧国家领导人会晤。李克强主持会晤。欧盟、奥地利、希腊和欧洲复兴开发银行派代表作为观察员与会。
国务院总理李克强当地时间16日下午在贝尔格莱德出席第三次中国－中东欧国家领导人会晤。中东欧16国领导人与会。李克强与塞尔维亚总理武契奇共同主持会晤，与会各方就进一步拓展中国－中东欧国家合作进行深入讨论，达成广泛共识。
2012年4月，首次中国－中东欧国家领导人会晤在华沙举行。会晤规划与拓展了中国与中东欧16国互利合作的前景与未来。时任国务院总理温家宝宣布了中国关于促进与中东欧国家友好合作的12项举措，并就推进中国与中东欧国家关系提出四条原则建议。